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举个栗子:喝酒别学007

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举个栗子:喝酒别学007

“来一杯伏特加马天尼(Vodka Martini)。摇匀,不要搅拌。”007詹姆斯?邦德在电影中总是不厌其烦地对服务生重复着这句话。正如我们在电影中常常看到的,邦德不是握着枪、搂着美女,就是拿着一个酒杯。据统计,在过去20部007影片中,邦德先生大约喝过32次香槟、20次伏特加马天尼、9次伏特加(净饮)、9次红葡萄酒、8次威士忌、3次白兰地……平均每部电影喝酒4.8次,差不多每隔25分钟他就要来一杯。正如他在《太空城》里对“邦德女郎”雪莉说的:“你能找出一个我们不喝酒的理由吗?”

007究竟喝了多少酒?

科研工作者都是死理性派。当大家都在迷恋着007“危险的性感”时,英国诺丁汉大学医院的肝脏病专家Guha博士和他的研究团队在《英国医学杂志》(BMJ)圣诞特辑上发文,摆出一摞子数据,指出007是多么地不让他们省心。研究者们对14部“007”小说进行了详细研究,统计了邦德的饮酒次数和饮酒量。结果发现,“患者”邦德先生平均每天饮酒6—7个酒精单位。从1953年到1965年之间,他每周饮酒最多130多个酒精单位,最少也有40多个酒精单位(图1),是英国政府建议男性最高饮酒量的4倍多。可是,“酒精单位”是个什么单位?007喝这么多的“酒精单位”是个什么概念呢?

举个栗子:喝酒别学007

“酒精单位”是什么单位?

中国人喝酒时,白酒论“斤”,啤酒论“瓶”,当然,喝高兴了也论“箱”。所以计算酒精喝了多少酒就需要一个标准的单位。国外的酒精单位叫做“drink”,究竟多少算1drink(酒精单位)呢?美国国家酒精滥用与酒精中毒研究协会( National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism ,NIAAA) 指出,在美国,1个标准的“drink”相当于14克的纯酒精。酒精的密度是0.8g/ml。所以,14克的纯酒精的体积就是17.5ml。酒的度数指的是体积分数,所以1斤(往往是500ml)52°的白酒中,酒精的含量就是260ml,也就是14.85个“drink”。为了好记,我们就约等于15个“酒精单位”吧。

按此计算,啤酒差不多相当于1.5个“酒精单位”;一瓶750ml肠道11°红酒就有4.7个“酒精单位”,为了便于记忆,我们约等于5个“酒精单位”(表1)。至于其他的洋酒,我们一样可以根据这个公式进行计算。

举个栗子:喝酒别学007

这么算来,007先生平均每天喝的酒相当于半斤白酒,或者5瓶啤酒。如果每天真喝这么多久,真实的007会是什么样子的呢?

如果007真喝那么多的话

我们之所以要把各种酒换算成多少“酒精单位”是为了节制饮酒、适当饮酒,避免酒精滥用甚至酒精中毒。美国按照欧洲人的体格标准设定了饮酒导致风险的下线:男性每天不超过4个酒精单位,每周不超过14个;女性每天不超过3个酒精单位,每周不超过7个。当然,对于亚洲人的体格,建议女性每天不超过2个酒精单位,男性不超过3个酒精单位。

看来007平均每天6-7个,是严重超标了。那他还能去执行任务吗?长期的过量饮酒会损害神经系统的神经元。对于一个国际间谍而言,神经系统的某些区域的损害是他们十分不愿意的。

首先是小脑,小脑掌管运动协调,如果该处损害,别说爬火车、跳窗户了,甚至和美女跳个舞可能都成问题了;然后是海马结构,掌管记忆。海马对酒精是非常敏感的,如果这里损害,对手的名字估计会很难记住,当然,玩牌的话,可能也会输的很惨;还有自主神经系统,这和很多生理反应有着密切的关系,比如男性的生殖器,这里损害会导致早泄、勃起功能障碍。007难道……哈哈。

除了以上所说的神经系统以外,还有:

心血管系统:会导致心肌病、心律失常、高血压、脑血管病;

肝脏:酒精性脂肪肝、酒精性肝病、肝脏纤维化、肝硬化;

胰腺:有导致胰腺炎的风险增大;

癌症:口腔癌症、肝癌、食管癌、喉癌、乳腺癌;

免疫系统:免疫力下降,易患呼吸道感染,等等。

当然,以上的可能性都建立在每天都大量饮酒,且持续多年的基础之上(比如007先生)。偶尔的过量饮酒发生以上疾病的可能性并没有那么大。如果007先生真的每天都喝半斤白酒,持续十几年的话,且不说他的各个系统是不是都有问题了,至少他的表现按照“死理性”派的逻辑是绝对不会如小说电影中一样敏捷、潇洒、性感、果断的。研究者们在文章就调侃说:“至少我是不放心让这么个人去拆除原子弹的”。


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