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举个栗子:半夜看美食微博也会胖?

日报 举个栗子 2年前 (2017-11-16) 196次浏览 0个评论 扫描二维码

举个栗子:半夜看美食微博也会胖?

流言说:英国著名医学杂志《柳叶刀》称,午夜看美食文章、图片会刺激脑下垂体的相应激素分泌,促进体内脂肪黏滞性增大,肠胃逆向蠕动,本来应该排出体外的消化物残余热量会被身体吸收。造成皮下脂肪堆积。

回答:

假。研究发现饥饿会导致血液中胃饥饿素含量上升,这会激素会使我们更倾向于选择进食高卡路里的食物。研究和《柳叶刀》杂志并无关系。

论证:

首先,这个研究是在内分泌学会 2010 年年会(ENDO 2010)的记者招待会上发布的,研究者是英国医学理事会临床科学中心的高级临床科学家 Tony Goldstone,和《柳叶刀》杂志没有关系。研究中发现空腹会导致血液中胃饥饿素含量上升,这种激素会使我们更倾向于选择进食高卡路里的食物。研究发现胃饥饿素会影响我们的进食习惯,这可能是由于胃饥饿素会激活我们大脑中的奖励系统。

胃饥饿素是由胃分泌的一种激素,在进食后其含量会下降。如果给人注射胃饥饿素,人们会吃得更多。为了探究饥饿对人们食物选择的影响,Tony Goldstone 先让 18 名体重正常的被试禁食一晚之后,将他们分成两组,一组继续禁食,一组食用一份 730 卡路里的早餐。然后将这两组人混匀后重新再分成两组,一组注射生理盐水,一组注射胃饥饿素。之后向这些被试分别展示高卡路里食物(巧克力、匹萨、汉堡等)和低卡路里食物(鱼肉、蔬菜、沙拉)的照片(各 60 张),然后被试根据照片对自己的吸引力对这些照片打分,最低 1 分,最高 5 分。作为对照,被试也会看到一些非食物的照片。当被试对食物照片打分时,研究者会用 MRI 记录他们脑部的活动。

实验结果显示,和进食并注射生理盐水的被试相比,空腹并且注射生理盐水,或者进食并注射胃饥饿素的被试更倾向于选择高卡路里的食物。


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