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举个栗子:无籽水果是用避孕药种出来的吗?

日报 举个栗子 2年前 (2017-11-16) 228次浏览 0个评论 扫描二维码

举个栗子:无籽水果是用避孕药种出来的吗?

流言说:无籽水果中含有大量激素,用避孕药处理来达到无籽效果的,经常食用对人体有害。

流言百科 答:

假。植物激素和避孕药完全不同,不能互相替代。而且大多数无籽水果不需要人工使用植物激素。

论证:

我们吃的水果,从植物学上来说,基本都属于被子植物的果实。有了果实的包被,种子得以更好地传播。

双授精以后,种子开始发育,整个子房也在发生着显著的变化:在种子活动的刺激下,子房壁细胞不断分裂膨大,使得整个子房变得膨大疏松起来;同时大量的水和营养物质(蛋白质、糖类、有机酸等)被运输到膨大的子房壁细胞中储藏起来。之后,在果实自身产生的激素乙烯的影响下,整个子房变得厚实而多汁,成为了我们吃到的水果,而里面被包裹着的种子,即是我们讨厌的籽了。有籽水果中,若种子中的胚珠不发育,那么无法产生足够的激素,子房就会萎焉、脱落,不能形成果实。

无籽水果生产方法

1、为果实施用一定浓度的植物激素,抑制种子发育的同时促进果实发育;

2、通过杂交手段,使得种子不能正常发育,同时给与一定刺激,使果实自身可以产生足够其发育的植物激素;

3、通过寻找植物自身产生的种子不育但能够自身产生植物激素的突变个体,来生产无籽水果。

植物激素

在植物体内,对促进植物果实发育影响最大的激素有两类:生长素和赤霉素。生长素是由生物体内 20 种氨基酸之一的色氨酸,经一系列酶促反应生成的,它对于植物体有着至关重要的作用。从种子的萌发、芽的伸长到植物形态的建立,都离不开生长素的参与。赤霉素则得名于赤霉菌。植物自身也能产生赤霉素,来对自身的生理过程进行调节。它们都能促进植物细胞的分裂的生长,而果实的发育,其本质就是子房壁细胞的分裂和生长。所有被子植物发育中的种子都能够大量合成生长素及赤霉素,使得果实进行发育。那么在种子不发育的情况下,想办法为果实提供足够的激素,我们就能够获得无籽水果了。

除了和种子产生密切关联的生长素和赤霉素外,植物体内还含有多种其他的激素,包括细胞分裂素、脱落酸、乙烯、油菜素内酯等等。

这些激素严密而精确地调节着植物的生长状态和各个生理过程,可以说植物的任何生理过程都离不开植物激素的调节。所以在我们食用植物组织,尤其是果实等植物激素大量产生的部位时,其所含有的内源性植物激素也一并被我们吃了下去。例如在新鲜脐橙果肉中,内源性赤霉素含量可达 10 微克每克,生长素含量约为 1.2 微克每克,我们吃上 100 克脐橙就相当于摄入了 1 毫克的赤霉素以及 120 微克的生长素。生长素及赤霉素无毒, 很快会随代谢排出体外,因此对人体并无不良作用。

植物激素不等于动物激素

在农业生产中,人们经常会用一些人工合成的植物激素施用给作物,来获得所期望的性状。这些人工合成的植物激素中,以生长素类似物 2,4-D、萘乙酸以及能产生乙烯的乙烯利为多。这些人工植物激素属于低毒农药,超量使用会造成果实异常膨大、易于腐烂,植物体生长障碍甚至死亡等不良影响。对这类植物激素有最高检测限标准,例如我国对 2,4-D 和乙烯利的最高残留限量分别为 0.2 毫克每千克和 2 毫克每千克,较欧、美、日等国持平或更为严格。

植物激素和动物激素在化学性质上差异相当大,并且识别机制也各不相同。因此动物激素无法被植物识别和起效,反之,植物激素在动物体内也无法发挥其在植物体内的作用,就好比不同操作系统下的软件只能被对应的操作系统所识别和使用一样。

避孕药实际上是人体性激素的类似物,在进入人体后能才能够被人体的响应识别机制所识别,进而调节体内各项生理指标,达到降低受孕效果的目的。植物体内缺乏相应的受体以及信号途径,也就完全无法起到“避孕”效果。同理,在农业生产上使用的各类植物激素,被摄入人体后也不会起到激素的效果。


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