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举个栗子:用基因组指导减肥食谱?

日报 举个栗子 2年前 (2017-12-31) 261次浏览 0个评论 扫描二维码

举个栗子:用基因组指导减肥食谱?

    肥胖已成为一个全球问题,《柳叶刀》(Lancet)杂志最新的一项研究显示,现在全球有近 30%的人口肥胖或超重,共达 21 亿人。肥胖除了影响外形后,还会诱发心脏病、中风、糖尿病、关节炎和癌症等诸多疾病。

    科学家在减肥方面做了大量研究,但是一直都难以找到能同时兼顾健康、有效,且无痛苦的药物或疗法。最近意大利的一项研究取得了突破,它从基因的角度入手,使得上述减肥方法成为可能。

    【用基因组指导食谱,轻松减肥】

    这项研究由意大利里雅斯特大学的首席研究员 Nicola Pirastu 博士主导。Nicola Pirastu 博士召集了两组肥胖志愿者,一组 87 人作为实验组,一组 104 人作为对照组。研究开始时,两组志愿者的年龄、性别、BMI(身体质量指数)基本相同,均无显著差异。

    然后研究人员分析实验组志愿者的基因构成,根据已知的 19 个与代谢和味觉有关的基因,调整他们的饮食。例如,某个志愿者的基因图谱显示,其身体处理脂肪的效率较为低下,研究人员就让其摄入较少的脂肪,但是卡路里总数保持不变。对照组则正常饮食,不按照基因做出改变。

    两年后,与对照组相比,实验组志愿者减掉了至少 33%的体重,并且在该组中,瘦体重(人体重量减去全身脂肪后的重量)比例也增加了。

    开展该研究的科学家说,这种根据个人基因组调整饮食的方式,能彻底改变减肥方法,提高人们的健康水平。“通过揭示味觉和饮食偏好的遗传基础,我们不仅能提高营养干预的效率,也能提高遵循它们的能力。”

    【17 个与食物有关的基因】

    Pirastu 博士也开展了另一项研究,该研究对来自 4000 个欧洲和亚洲志愿者的 DNA 样本进行分析,揭示了 17 个与某些食物有关的基因。这些食物种类广泛,包括咸肉、咖啡、菊苣、黑巧克力、蓝奶酪、冰淇淋、肝脏、黄油、橙汁、酸奶、白葡萄酒和蘑菇等。

    出人意料的是,这些基因没有一个在味觉或嗅觉中发挥了积极作用。

    “我们发现 HLA-DOA 基因与白葡萄酒喜好之间存在着很强的关联性,但是我们尚不清楚白葡萄酒的哪个特性受此基因影响。” Pirastu 博士在米兰举行的欧洲人类遗传学会年会上介绍了自己的研究成果。

    “我们的研究能够帮助科学同行们更好地理解环境、生活方式、基因组是怎样相互作用并影响人体健康的。虽然科学家们在与饮食有关的疾病例如肥胖方面有做了很多工作,但是他们很少将饮食偏好考虑到内——这正是我们的工作试图解决的一个主要问题,而我们现在只是真正触及到了这个问题的表面。”

    最近,Pirastu 博士团队又发现了人对盐反应的一个特定基因。


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