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举个栗子:如何饮酒、解酒和戒酒?

日报 举个栗子 2年前 (2017-12-31) 339次浏览 0个评论 扫描二维码

举个栗子:如何饮酒、解酒和戒酒?

大部分人平常很讲道理,但遇到酒色却可能犯糊涂。中国人把“酒”字放在“色”字前面,就是因为酒能乱性。英国诗人威廉·詹姆斯曾经说过:“郎姆酒是男人用来博取女人芳心的最大法宝,它可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水!”

的确,在所有饮料中,酒是最刺激、最上瘾的一种,对健康和社会产生的影响和破坏性也最大。如果你现在不喝酒,我建议你终生不要饮酒。如果你已经爱上酒,如何健康饮酒、解酒或戒酒呢?请看以下饮酒指南:

喝什么:

在各种酒中,首选发酵酒(红酒、黄酒、啤酒)。

在红酒中,首选干红。

在啤酒中,首选生啤。

怎么喝:

先吃饭,后喝酒。先吃含蛋白食物,避免空腹喝酒。

饭前喝低度酒,饭中喝中度酒,饭后喝高度酒。例如,饭前喝香槟,饭中喝葡萄酒,饭后喝白兰地。

要喝慢酒,不要痛饮。要品酒,不要拼酒。

红葡萄酒适合在室温(18?C 左右)饮用,提前一两个小时开瓶,让二氧化硫尽量挥发出去。这叫做“醒酒”,酒会变得更加香醇。

香槟酒适合在 4-8?C 饮用,喝之前先冰镇几个小时。

啤酒适合在 8-11?C 饮用,在 5-10?C 保存。

用玻璃杯或瓷碗喝酒,避免用塑料杯或纸杯喝酒。

喝多少:

中国男人每天的酒精摄入量一般不要超过 50 毫升。以啤酒含酒精 5%,红酒含酒精 10%,白酒含酒精 40%计算,每人每天最多喝 1000 毫升(约 2 斤)啤酒,或 500 毫升(约 1 斤)红酒,或 125 毫升(约 2-3 两)白酒,任选其一。如果使用 125 毫升的杯子,这相当于 8 杯啤酒,或 4 杯红酒,或 1 杯白酒,任选其一。

中国女人每天的酒精摄入量一般不要超过 25 毫升。每人每天最多喝 500 毫升(约 1 斤)啤酒,或 250 毫升(半斤)红酒,或 62.5 毫升(约 1 两)白酒,也就是 4 杯啤酒,或 2 杯红酒,或半杯白酒,任选其一。(每杯 125 毫升)

如何解酒和戒酒:

吃水果和高蛋白食品(如鱼类、肉类和蛋类),可以帮助解酒。水果富含酵素,有利于分解酒精。而鱼类、肉类和蛋类富含蛋白质,有助于保护胃肠粘膜。试验表明,酒后吃两个柿子对部分人有明显的解酒作用。这可能是因为柿子富含酵素、维生素 C 和单宁酸等物质,可以帮助分解或排出酒精。

服用维生素 B 族、维生素 C、奶蓟提取物、深海鱼油和亚麻籽油等,可以帮助解酒和戒酒。维生素 B 族可以加速酒精分解,维生素 C 和奶蓟提取物有利于保护肝脏和排除毒素,深海鱼油和亚麻籽油则有助于保护大脑和稳定情绪。

哪些人不能喝酒:

准备怀孕夫妇(提前三个月)

孕妇和奶妈

儿童和少年

胃肠炎或溃疡患者

胰腺炎患者

肝病患者

酒精过敏者

痛风患者(尤其避免啤酒和威士忌)

(本文作者:西木博士,健康科普作家)


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