举个栗子:西红柿里长出豆芽是怎么回事?

西红柿里长出豆芽是怎么回事?的头图

经常会有“家住XX小区的某先生/女士在西红柿、哈密瓜中吃出豆芽,太恶心了”的报道。比如昨天(2013年9月17日)微博上就又碰到了这样的情况。

图片[1]-举个栗子:西红柿里长出豆芽是怎么回事?-栗子博客

但实际上这是正常的种子发芽,不会对身体造成危害。

一般来说,除了那些典型的胎生植物(珠芽蓼,红树等),植物的种子不会在果实中发芽的。红柿内部长芽虽较为罕见,但仍是一种正常现象。这种情况一般出现在夏季,主要发生在大红品种的西红柿。大红西红柿贮存时间比较长,如果长时间没有采摘下来,在合适的温度和湿度条件下,西红柿内部的籽就会发芽生长,使含糖量减少,口感变差,但一般情况下不影响食用,不会对人体健康构成危害。

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