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标签:丙二醛可

举个栗子:油炸食品含大量丙二醛可致癌?

流言说:油炸食品还是少吃为好!过年了,家家户户都会准备许多食品,其中油炸食品也占了相当一部分。不过在这里真相妹想给大家说,油炸食品真的很可怕! 回答: 假。丙二醛属于3类致癌物,根据IARC的标准,这类致癌物在动物身上都没有确凿的致癌证据。符合国家标准的食用油无须担心安全问题。 论证: “升高10倍”?意义不大 脂肪在氧化酸败过程中会产生醛、酮、酸类物质,……