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标签:淀粉

举个栗子:很粘稠的粥都是加了增稠剂吗?

流言说:近期网传市面上卖的很粘稠的粥是不熬出来的,而是用了增稠剂,不少商家否认,但市面上和网店有不少人在卖增稠剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:增稠剂不许添加在早餐中。专家提醒:发现买的粥米粒稀少但粘度很高,要警惕是添加了增稠剂。(新闻来源) 回答: 原报道中引用的标准早已过时。增稠剂的安全性一般来说都非常高,但现食现售食品能否使用增稠剂还存在争议……

举个栗子:“肉丸”还能吃吗?

随着天气的变冷,人们开始涮火锅了,鱼丸、牛肉丸、虾丸等各种丸子都是大家的最爱。不过,最近,有媒体报道称,现在很多肉丸,尤其是散装肉丸,价格明显低于原料肉的价格,根本没有肉,都是淀粉加一些胶类物质和香精调制而成的,还有人怀疑吃了这样的丸子有害健康。“肉丸”还能吃吗? “肉丸”:没有肉≠不安全 新闻中这位女士在家刷火锅吃肉丸子,得了急性肠胃炎,怀疑是丸子的问……