• dushu.tw 读书网、小说免费阅读网站

标签:铁锅

举个栗子:铁锅烹调会帮人补铁吗?

一直以来,就有人在问这样一些问题:听说铁锅烹调能补铁?真的是这样吗?我有贫血问题,是不是做菜就必须用铁锅呢?我现在家里不用铁锅,改成不粘锅或者不锈钢锅,是不是会更容易贫血呢? 首先要肯定的是,铁锅烹调的确能提高菜肴当中的铁含量,不过这种来源,通常叫做烹调器具带来的金属污染。它的原理很简单,锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下,有微量碎屑掉下来,接触到食物中的酸性物……

举个栗子:这5个最常见的饮食误区,你知道吗?

生活中总有一些关于饮食和健康的说法,我们对此深信不疑。但是,这些究竟是否正确呢? (1)“土”鸡蛋真比“洋”鸡蛋更营养? 去超市、去农贸市场买鸡蛋时,一般有两种鸡蛋:土鸡蛋(也称柴鸡蛋)和洋鸡蛋(规模饲养鸡的鸡蛋),土鸡蛋一般卖得比较贵,这是因为消费者认为柴鸡蛋的营养价值更高、也更安全。另外还源于对“纯天然”的迷信。 其实,从营养价值来说,柴鸡蛋的脂肪含量……