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举个栗子:垃圾明胶害处多?

日报 举个栗子 2年前 (2017-11-16) 384次浏览 0个评论 扫描二维码

举个栗子:垃圾明胶害处多?

2014 年消费者权益保护日,央视《每周质量报告》曝光了明胶厂收购皮革废料加工成药用明胶甚至食用明胶的行为。那么这种行为到底对人体有何危害呢?我们先来看看食用明胶、药用明胶、工业明胶的区别。

【食用明胶】

明胶是动物的皮、骨、筋腱中的胶原质,经部分水解后,提纯而获得的蛋白质制品,是微黄色到淡黄色的薄片或颗粒,像米粒大小,约 6-8 目,属于天然的高分子多肽聚合物。动物如猪、牛、驴、马、鸡、鱼的骨和皮都可以利用,现在大生产中最常用的是猪、牛的皮和骨。食用明胶分为 ABC 三类,A 类为国际先进水平,B 类为国际一般水平,C 类为合格产品。这三类明胶均为合格产品,被广泛用于食品和药品中。

【药用明胶】

药用明胶产品也是利用牛皮、牛骨、猪皮、猪骨等原料生产的。我国在食用明胶的原料选用方面要求很严格,根据国家关于药用明胶的质量标准,原料要求必须选用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的动物骨骼或原皮,不能选取来自疫区、有传染病的动物原料,加工过程中的用水也要达到生活饮用水标准。

【工业明胶】

工业明胶的原料主要来源则与皮革水解物差不多,由破旧皮衣、皮箱、皮鞋等边角料,经过化学技术处理,水解出皮革中的蛋白形成的。

【工业明胶作为食品、药品用明胶的危险性】

在 3.15 晚会上曝光的垃圾明胶堆放着,已经腐烂,并且流淌着蓝水,这些是制革厂经过铬盐鞣制后剔除下来的革皮废料经加工生产的胶,含有较多量的铬,对人体健康存在严重的潜在性危害,只能作为工业胶用。但胶厂却将这些革皮废料经过一系列化学物品处理后,就变成药用明胶甚至食用明胶销售了。

1.铬

由于革皮废料一般会经过铬盐鞣制,因而会显示蓝色,故称为蓝矾皮,蓝矾皮胶中的六价铬若被人体长期吸收,会引起粘膜发炎、溃疡、皮肤过敏、皮肤湿疹、鼻中隔溃疡、喘息性气管炎等。六价铬中微溶于水的盐有致癌作用。

2.双氧水

双氧水在正规生产的食用、药用名叫中应该说几乎是不存在的。而在报道中,为达到防腐或漂白等目的,非法使用双氧水,同样是对人体有害的,它能使人体中的蛋白质慢性氧化、凝聚。长期较多的摄入,能使人早衰,表现为血管的脆性、骨骼的疏松等。所以应该严格得到控制。

3.微生物及防腐剂

在明胶生产的过程中,难免会受到微生物的污染,胶厂会加入一些防腐剂、杀菌剂,如果大量添加的话,会对人体造成很大危害,比如遗传毒性和生殖毒性,甚至致癌。

4.其他重金属

经过化学物品处理过的皮革废料,不仅存在铬盐危害,同样也存在其他重金属如铅、砷、镉的危害,会对人造成神经系统、免疫系统、心血管系统毒性,影响人体健康。

5.其他隐患

另外,采用的制革废料,有可能来源于病死动物,不仅增加了人畜共患病的危险,同时治病所采用的兽药残留在皮革废料中也会给人体健康造成威胁。另外皮革废料也可能会用石灰和硫化钠处理,石灰是强碱,硫化钠在人体内会释放出硫化氢,引起人体中毒。

记者在调查的时候,贩卖制革废料的负责人说,这种制革废料原本就是有毒有害的工业垃圾,正是因为有明胶厂大量收购,如今才变得身价倍增。而这些有毒有害的工业垃圾却被制成药用明胶甚至用于制作糖果、果冻等的食用明胶,神不知鬼不觉的危害着消费者的身体健康。我们不禁要问,这些非法利用制革废料生产明胶的明胶厂难道是隐身的吗?那些明胶产品质量标准是给消费者看的吗?为什么这些有毒的工业明胶能在光天化日之下,摇身一变成药用、食用明胶,畅通无阻的销售,最终变成药、酸奶、果汁软糖、QQ 糖、果冻,最终被消费者吃进肚里呢?我们消费者可曾知道,这些食品和药曾是用虫子和苍蝇都躲着走的工业垃圾做成的啊。


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