在台风过后伴随而来停电和洪水期间，要采取必要的措施，以保证人员健康和安全。对此， FDA有些相关的建议。
在台风过后出现的停电或洪水期间，FDA认为消费者面对的最大的食品安全挑战将是食物保存冷藏食物于或低于摄氏44度以及保存冷冻食物于或低于摄氏零下18度。易腐食物，如肉、禽、海产品、牛奶和蛋类等，若冷藏或冷冻不当，即使完全煮熟，在食用后也可能引起疾病。
如果出现洪水，人们还须评价所储食物和饮用水的安全性。以下是在家中可采取的保证食品安全的措施：
停电时，尽可能保持冰箱和冰柜门的紧闭，以维持低温。假如冰箱关着，它可在4小时内使食物保持低温。装满的冰柜可保温约48小时（只装一半的冰柜可保温24小时）。假如长时间停电，购买干冰或块冰以尽可能的保持冰箱内低温。
即使食用以安全温度冷藏或冷冻的肉、禽、鱼或蛋，也要确保彻底煮熟。至于婴儿，有条件的话，最好食用已配制的无需加水的罐装婴儿配方母乳替代食物。如果当地水源可能遭受污染，那么在稀释或调制浓缩或粉状的配方母乳替代食物时应使用瓶装水。
台风特别是伴随着涌潮或洪水的台风，可污染公共水源。饮用受污染的水可能引起疾病。受台风影响的地区的饮用水是不安全的，不能饮用。应该随时收听当地的关于饮用水供应安全性的通知。
如果你没有瓶装水，并且不能肯定自来水是否安全，那么可遵照以下步骤净化自来水：
如果有热源，将水煮开并沸腾1-3分钟。
假如没有条件烧水，在每加仑（3.8升）水中加入8滴新买的无味的家用漂白液，充分搅拌，静止30分钟后方可饮用。注意：使用漂白液并不能杀灭寄生虫。当然也可以可到当地药房购买净化水的片剂。
注意，不要食用任何可能接触过洪水的食物。应丢弃任何没有防水包装且可能接触过洪水的食物。未受损的罐装食物如果除去标签彻底清洗罐头，然后用每加仑水中含1/4杯漂白剂的消毒液清洗罐头表面，则可不丢弃。含有螺帽、易拉盖的食物容器以及自备的罐装食物如果接触到洪水则要丢弃，因为它们不能被消毒。
记得清除接触过洪水的木制切割、塑料制品、婴儿瓶装奶嘴和橡皮奶头。因为如果它们已经接触被污染的洪水，则没有安全的办法清洗它们。至于厨具，可以使用肥皂和热水彻底清洗金属平底锅、陶瓷器皿及其它器皿，并将器具置于干净的水中煮沸或者浸在每加仑水含1/4杯漂白剂的消毒液中15分钟。
（答案整理自中国疾病预防控制中心）
